Description
Gusto, tenuta di cottura e un buon rilascio di amidi, essenziali alleati nella mantecatura, sono stati i primi obiettivi che ci siamo prefissati.. Il riso lega, il sorgo da sapore e il grano saraceno completa la miscela facendo da collante tra le prime due, in un lavoro simbiotico che si scopre nel momento dell’assaggio.
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