Idee senza glutine
Portiamo in tavola
la scelta di mangiare insieme
Pasta Zito nasce con l’intenzione di voler portare in tavola un prodotto di qualità, con caratteristiche organolettiche eccellenti e con una ricetta che mette al primo posto cereali e pseudo cereali naturalmente privi di glutine.
Cosa rende la nostra pasta autentica?
Quando si parla di pasta si pensa essenzialmente a due elementi, forma e tenuta della cottura, ma la pasta è molto più di questo; la pasta è gusto, palatabilità, capacità di mantecatura, consistenza e principi nutrizionali.
L'età del bronzo
Trafilatura al bronzo
Per una consistenza e una porosità senza pari
Buone pratiche
Lenta essiccazione
Dalle 24 alle 30 ore per una pasta di qualità
Il nostro pastificio è
Artigianale
In un mondo dove tutto è demandato alla tecnologia il risultato sarà quello di avere tutta pasta uguale, ma quando si utilizzano materie prime non raffinate, quando chi crea l’impasto è un essere umano, con le sue braccia e con la sua testa e non una macchina, allora si avrà un prodotto reale, non un clone. in quest’ottica Pasta Zito considera un punto di forza la diversità di forma e lunghezza dei vari formati di pasta, proprio perché frutto del lavoro del nostro Masto Pastaio, e ciò che l’industria potrebbe definire “Errori di Produzione” costituisce, per noi, una nota di carattere
La nostra linea prodotti
Non sai quale prodotto scegliere? Contattaci e saremo lieti di consigliarti quali delle nostre paste si addice più al tuo palato.
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Le farine, il nostro ingrediente più prezioso
Il nostro mastro pastaio ha individuato un mulino che lavora nel pieno rispetto dell’ambiente e che può garantire pregiate farine macinate a pietra, senza conservanti, amidi o zuccheri aggiuntivi.
Riso bianco
Una scelta leggera e nutriente
Sorgo bianco
Ricca di fibre e preziosi antiossidantii
Grano saraceno
La tradizione è la vera innovazione
Mezze maniche
La più venduta
Le nostre mezze maniche classiche spingono forte, sarà che ci si può fare la “mejo” carbonara senza glutine?
Fusilli grintosi
La più fibrosa
Hai mai assaggiato i nostri fusilli con un bel pesto alla genovese? Libidine, doppia libidine, libidine con i fiocchi!
Dicono di noi
Recensioni su Google
Gli articoli
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Gastronomo messicano apre a Roma il primo pastificio completamente senza glutine
Puntarella Rossa
Ristoranti senza glutine a Roma, gli indirizzi per celiaci (e non solo)
Mixer Planet
Zito: apre a Roma il primo pastificio artigianale di pasta secca senza glutine
Eventi speciali
2024. Incontro con l’ambasciatore del Messico in Italia , Carlos García de Alba, presso il laboratorio Zito gluten Free.
2022. Zito Gluten Free sponsor per Seven Songs Camp, un camp di songwriting ad Ibiza.
2023. Master class in collaborazione con Chef Master School e Starbene Senza Glutine, a Roma.